Donnerstag, 26. April 2012

KUCHENSUCHE !!!!!


Hallo zusammen,

ich suche Kuchenrezepte, nicht allgemein, sondern speziell solche, die ich schon 2 oder 3 Tage vorher backen kann, ohne dass sie dann trocken, matschig oder sonst irgendwie unlecker sind.
Backbücher habe ich ganz viel (sammle ich auch...), aber bisher fällt mir außer einer Linzer Torte nix ein.
Habt Ihr Ideen?????
Danke schon mal!

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12 Kommentare:

  1. Meine-kleine-WerkstattFreitag, 27. April 2012 um 08:54:00 MESZ

    einen bestimmten Kuchen kann ich Dir leider nicht nennen, aber wenn ich ein besonderes Rezept suche, schaue ich gerne bei www.chefkoch.de rein. Da bin ich bis jetzt immer fündig geworden :-) Liebe Grüße und viel Erfolg
    Martina

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  2. NordendstückFreitag, 27. April 2012 um 11:19:00 MESZ

    Rüblikuchen, der nach meinem Rezept aus einer uralten Brigitte soll sogar vorher einige Tage in Tupperdose liegen, damit er schön saftig wird. Hast du Rüblikuchenrezepte oder soll ich dir dieses mailen? LG Anja

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    1. schildkroeteSamstag, 28. April 2012 um 08:45:00 MESZ

      Oh ja, hab´schon länger nicht gebacken, aber da hab´ich ein leckeres Rezept. Danke!

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  3. LiselotteFreitag, 27. April 2012 um 11:29:00 MESZ

    Der Bananencake liegt auch gerne 1-2 Tage um dann besser zu schmecken. (Brauchst Du Rezept?) Allgemein würde ich meinen, alle Cakes und Kuchen mit einem festen Guss halten sich besser frisch?

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    1. schildkroeteSamstag, 28. April 2012 um 08:49:00 MESZ

      Das Rezept würde ich sehr gerne versuchen, wäre toll, wenn Du es mailen könntest! Danke!

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    2. LiselotteSonntag, 29. April 2012 um 08:29:00 MESZ

      Notiert! Spätestens morgen!
      LiLo

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  4. memaFreitag, 27. April 2012 um 11:32:00 MESZ

    Mein altes, von der Schwiegermutter geerbtes, Rührkuchenrezept hält sich lange frisch und bleibt saftig. Die Basis ist:
    50g Zucker, 50g Mehl, 50g Butter, 1 Ei, etwas Backpulver (bei 500g Mehl ein Päckchen) und dann die Geschmackszutaten wie Vanille, Orange, Obst, Lebkuchengewürz oder Kakao usw..
    Ich verwende diese Grundlage für ganz viele Kuchenvariationen. Im Moment natürlich fur Plattenkuchen mit Rhabarber.
    Wenn du willst maile ich dir meine Rezeptvarianten, ich habe einen Text den ich immer mal weitergebe. Die Basis für diesen Kuchen ist aber im Prinzip sehr verbreitet. Wichtig sind die viele Butter und die vielen Eier für die längere Haltbarkeit.

    Schöner erster Mai
    Mema

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    1. Meine-kleine-WerkstattFreitag, 27. April 2012 um 14:12:00 MESZ

      sind das dann bei 500g Mehl auch 500g Zucker? Ich habe irgendwo mal gelesen, dass viel Zucker den Kuchen saftig und lange haltbar macht, aber ist der dann nicht auch ganz schön süss?

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    2. schildkroeteSamstag, 28. April 2012 um 08:53:00 MESZ

      So ein Rezept gab`ich hier, also mit ähnlichen Mengenverhältnissen, ich werde am Wochenende mal Probe backen.....Danke!

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    3. Meine-kleine-WerkstattSamstag, 28. April 2012 um 12:48:00 MESZ

      http://www.chefkoch.de/rezepte/860551191568077/Marmorkuchen.html gebacken und für total lecker erklärt :-) und so saftig :-) Viel Spaß beim Backen
      und liebe Grüße
      Martina

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    4. memaMittwoch, 2. Mai 2012 um 23:25:00 MESZ

      Ja, wirklich 500g Mehl auf 500g Zucker sind nicht zu süß. Entscheidend sind die Gewürzzutaten. Probiert es mal mit einem kleinen Kuchen.
      Gruß Mema

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  5. buntekleiderFreitag, 27. April 2012 um 13:13:00 MESZ

    Ich hätte einen Backbuchtip. "Sofies Cakes" von Sofie Dudemaine. Grundzutat ist immer ein wunderbar saftiger Rührkuchen, der mit verschiedenen Zutaten gewürzt wird.
    Die Kuchen lassen sich prima in Dosen aufbewahren.
    LG, Claudia

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